Mykotoxine – die Bedrohung vom Bioacker?
Mykotoxine sind Gifte, die durch Schimmelpilze entstehen (gute Übersicht bei Wikipedia). Einige Mykotoxine gehören zu den giftigsten Stoffen, die in Lebensmitteln vorkommen können. Eines dieser Mykotoine, das T-2 Toxin ist beispielsweise giftiger als viele Rattengifte und einige sind krebserregend und…
